Voorgerechten

Koude voorgerechten

• Tzatziki: Griekse yoghurt met komkommer en look
• Tarama: Roze viskuitmousse
• Melitzanosalata ‘Tsakonia’: Auberginesla
• Tirokafteri: Pikant met fetakaas en pepers
• Fetakaas: De enige echte...
• Assortiment van koude meze: Tzatziki, tarama, auberginesla, tirokafteri,...

Soepen

• Vissoep van de chef: een hoedje van bladerdeeg
• Tomatensoep met een wolkje room

Slaatjes

• Griekse sla: komkommer, tomaat, feta,...
• Sla met geitenkaas en een honingvinaigrette

Warme voorgerechten

• Tiropitakia: afsmakende kaasflapjes
• Saganaki “Chios”: gebakken, gepaneerde Griekse Gruyère
• Feta fournou: feta uit de oven
• Kolokithokeftedes: gebakken kroketjes van courgette, kaas & verse kruiden
• Keftedes: gegrilde gehaktballetjes met een tomatenlooksaus
• Dolmades: wijnbladeren gevuld met rijst en gehakt
  Met citroensaus of tomatenlooksaus
• Sardelles: gegrilde sardienen
• Calamaria: gebakken pijlinktvis (de verse)
• Scampi’s:
  • Met look
  • Saganaki: een kruidig tomatensausje met verkruimelde feta
  • Mandraki: zuiders sausje met basilicum
• Meze Mandraki: een culinaire wandeling langs de koude en warme meze